Get Adobe Flash player
Start Potrawy regionalne

postheadericon Potrawy tradycyjne

postheadericon Chrustowe róże

Chrustowe róże

alt

 

  1.Składniki:

  • 3 szklanki mąki (krupczatka, tortowa i zwykła -- każdej 1 szklanka)
  • 7 żółtek
  • 250 g śmietany 18 lub 22%
  • 1 łyżka spirytusu
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 700 g smalcu do smażenia

 

Więcej…

 

postheadericon Pączki z migdałami

Pączki z migdałamialt

1.Składniki:

  •  550 g mąki pszennej
  • 50 g drożdży świeżych
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • łyżeczka alkoholu

plus:

  • marmolada (ewentualnie dżem -- patrz przepis)
  • płatki migdałowe
  • 1 szklanka cukru pudru
  • ok 2 łyżki wody
  •  
olej do smażenia

Więcej…

 

postheadericon Panepuchy



Panepuchy

19 lipca 2006 roku wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych
 
Charakterystyka:
Wygląd kulisty, puszysty, okrągłe, na przekroju okrągłe. Wielkość - średnica szklanki 5-6 cm. Barwa kremowa, konsystencja lepka, puszysta, smak i zapach słodki.
 
Tradycja, pochodzenie oraz historia:
Górki jest to wieś położona w województwie podkarpackim, w powiecie mieleckim, w zachodniej części gminy Borowa.
W Górkach w każdym gospodarstwie od dawna chowano przynajmniej jedną krowę. Zazwyczaj było ich więcej ze względu na to, że rodziny były wielodzietne, a żeby wykarmić rodzinę potrzebna była większa ilość mleka, masła, śmietany i sera. Jadano dużo tłuszczu, którego nadmiar wykorzystywano do pieczenia. Na polach otaczających wieś uprawiano zboża, które mielono w przydomowych żarnach lub w młynie znajdującym się we wsi, który funkcjonuje do tej pory. Pszenicę uprawiano na glebach cięższych, zaś żyto na glebach lekkich piaszczystych. Kiedyś we wsi było również bardzo wiele wiatraków, które mieliły zboża, jednak w czasie wojny uległy one zniszczeniu.
W każdej zagrodzie przydomowej hodowano różnego rodzaju drób, a jaja wykorzystywane były w codziennym żywieniu jako źródło pełnowartościowego białka, witamin A, D, E oraz grupy B, a także dobrze przyswajalnego przez organizm ludzki żelaza.
Wyrób panepuchów przekazywany był z pokolenia na pokolenie. Tradycja ich przyrządzania jest kontynuowana do dzisiaj. Panepuchy podaje się na ciepło, zaraz po ugotowaniu. Jest to danie oszczędne, bardzo lubiane przez dzieci, sporządzane dość często również obecnie ze względu na niskie koszty przygotowania tej potrawy. W niektórych domach panepuchy polewano śmietaną zamiast masłem.
 
Więcej artykułów…
Archiwum
Kanał RSS

created by Arrcom.